方海琴：一项针对外卖平台700多家餐馆的调查显示，当顾客在点外卖时备注减盐，菜品含盐量显著降低，一份减盐的菜品大约减少了1.3克盐。我们点餐时可以提出“盐减半”“酱汁单放”等要求，可以自己控制蘸多少，控制盐的摄入。

　　要做到有效控盐减盐，除了在日常三餐中少放盐外，还要特别防范隐形的“高盐刺客”。

　　控制盐的摄入 关键在于控钠

　　许多食物吃起来不咸，钠含量却不低，比如：

　　面条在制作时为了能筋道耐煮，一般会加入盐和碱，每100克面条就可能含有超过400毫克钠 ，部分挂面的钠含量可能更高；

　　面包在制作过程中为了保证口感也会加入盐，巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包都是高盐“选手”；

　　甜味的冰激凌同样会添加盐来调味；

　　一罐600毫升的运动饮料一般含有250毫克左右的钠，除非长时间运动或出汗很多，否则不建议饮用。

△某品牌高盐的挂面

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲建议，公众选购预包装食品、调料等产品时可注意观察营养成分表，其中钠含量的标注可以帮助识别出高盐食品。

　　刘爱玲：《中国居民膳食指南》里对高钠食品定义是每100克食物含钠大于800毫克，或大于NRV（中国食品标签营养素参考值）的30%。要少吃即食肉制品、香肠、泡椒凤爪、即食海产品如海苔、鱼片，以及膨化食品、咸味坚果、话梅等高盐食品。

△某品牌烤鳕鱼片