去年的欧洲土豆多到农户倒贴钱处理，今年夏天的连续热浪又毁掉了欧洲几百万吨土豆。非营利研究机构能源与气候情报中心（ECIU）当地时间9月17日发布的分析显示，极端天气已让德国、法国、比利时、荷兰损失约310万吨土豆，价值4亿至6.2亿欧元。四国2026年土豆总产量预计从2025年创纪录的2730万吨，跌到1950万至2050万吨。

　　大宗商品价格信息服务机构Expana的欧洲、中东和非洲市场分析师克雷格·埃利奥特说：“如果这些预估属实，（产量）一年之内就从历史最高跌到历史最低，这是一场‘土豆剧变’。”

　　埃利奥特说，没人预料到今夏会接连来五轮猛烈热浪，土豆产量受了损，品质也受了损。

　　去年欧洲土豆过剩，一度把比利时基准价压到接近为零。农户丢弃、赠送、焚烧土豆，或拿去喂牛。美国新关税又挤压了冷冻薯条出口，农户今年索性少种。然而今年在持续热浪影响下，法国北部阿拉斯附近的农场主让-保罗·达莱纳的地里，从6月10日到8月25日滴雨未下。尤其8月气温连续近一周维持在30℃以上，他的土豆“停止生长”。

　　加工商通常要求土豆直径超过50毫米，达莱纳说，今年长出来的许多土豆达不到这个标准，在他的一些地块里，大部分土豆不足40毫米。

　　比利时是全球最大的冷冻薯条出口国。据ECIU汇总的行业信息，用于工业化加工炸薯条的主力高产主炸品种丰特内马铃薯8月底的单产约每公顷32吨，比去年低30%，且只有约一半薯块超过加工商要求的50毫米。加工商已经开始放宽规格。“你们会看到更小的薯条。”达莱纳说。