海报新闻记者 李金珊 报道

　　中秋临近，现烤月饼和月饼礼盒已陆续上架。今年，不少商超围绕健康化、城市特色等消费趋势，对月饼进行“改造”——经典口味加速“减糖”，开发城市特色月饼，用中西合璧的创新方式满足年轻人尝鲜需求。

月饼已进入销售高峰，低糖月饼最受欢迎

　　低糖成为今年盒马鲜生月饼最鲜明的关键词。随着消费者从重包装、重噱头转向关注配料、口感和价格，健康、真材实料正成为月饼消费的新共识。记者了解到，盒马鲜生自去年推出低糖月饼系列后，今年进一步扩充产品阵容，新增低糖五仁月饼、低糖鲜花饼和低糖黄庄风味月饼，并将豆沙、莲蓉、五仁三款经典散装月饼全面升级为低糖款。目前，低糖月饼系列销售同比增长近70%，是月饼中增长最快的品类。

　　盒马鲜生烘焙研发采购泷茗介绍，消费者目前对月饼的需求很明确，就是既要好吃，又不要有过多负担。盒马鲜生从2024年开始，通过减糖、控油、升级原料的方式，对月饼进行健康化改造。从消费反馈来看，目前消费者对低糖月饼的接受程度最高，并且销售增长显著，所以今年又新增了多款低糖配方的月饼新品。