这起事件的冲击远超想象。联合创始人事后公开承认，冬至期间部分涉事区域门店营收短时间内暴跌约30%，家庭核心客群大量流失。为了安抚加盟商，总部被迫对所有供应物料降价打八折，导致单月产生数千万元的直接亏损。

　　在黑猫投诉平台上，与“袁记云饺”相关的投诉集中在“吃出头发、塑料、飞虫等异物”“变质发酸肉馅”“生熟混放导致急性肠胃炎”等方面。2025年6月，重庆某商场门店又被曝光开放式操作台上肉馅持续有飞虫爬行。

　　高度依赖加盟的管理模式，使得总部对近5000家门店、上万名一线员工的操作难以做到绝对把控。招股书中也“坦诚”地写道：无法保证质量控制及食品安全控制将始终保持有效，无法确保加盟商、雇员及其他第三方遵守内部政策及指引。

　　另一个被监管层关注的点是关联交易。招股书披露，袁记食品长期向6家关联企业采购汤底酱料、生产设备、广告设计等核心物资与服务，这6家企业均由创始人袁亮宏配偶杨煜控股的觅元管理持股。

　　2023年至2025年前九个月，关联采购金额累计超1.3亿元；预计2026年至2028年，关联采购总额将突破3.47亿元，且呈逐年增加趋势。公司称所有交易均按公平原则进行，但未给出如何有效监督的说明。