校园餐如何管得更严？直播间卖食品，出了问题谁负责？昨天，市场监管总局就《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》向社会公开征求意见。此次发布的《征求意见稿》，涉及人工智能监管、网络食品经营等多个方面的修订内容。

　　后厨监控将接入监管平台

　　此次发布的《征求意见稿》相比现行食品安全法，新增37条，修订93条。首先就是明确要强化智慧监管，推动“互联网+人工智能”监管应用，明确食品生产经营企业应当在食品生产经营关键风险环节安装监控设备，并将实时监控视频信息接入县级以上地方人民政府市场监管部门的信息系统。

　　对此，市场监管总局食品协调司负责人指出，现行政策法规对实施“明厨亮灶”仅为鼓励倡导，监管缺乏强有力的法律依据，新规对“明厨亮灶”作出规定，可以有力保障消费者知情权、选择权，有助于推动餐饮服务提供者告别侥幸心理。

　　中国互联网协会法工委副秘书长胡钢介绍，传统监管方式难以快速高效发现食品安全问题，通过实施“互联网+明厨亮灶+AI监管”，运用人工智能自动抓取食品生产加工以及餐饮店的后厨违规行为，可以有效减少人工巡查压力，精准发现隐蔽性风险。

　　增设“网络食品经营”专节

　　《征求意见稿》还增设“网络食品经营”专节，实行分级备案管理，明确平台、直播间运营者、直播营销人员等各方主体责任。胡钢指出，这是对现有食品安全法中网络食品交易规定进行的实质性升级，从原则分散转向专节规范。