为了保护草原生态环境，2000年，国务院发布《关于禁止采集和销售发菜 制止滥挖甘草和麻黄草有关问题的通知》，明确要求禁止采集发菜，取缔发菜及其制品的收购、加工和销售。2001年，相关部门进一步将发菜的保护级别由国家二级调整为国家一级。2021年公布的新版《国家重点保护野生植物名录》中，发菜仍被列为国家一级保护野生植物。

　　对发菜严格保护，严禁野外采集，不仅是为了保护这一物种本身，也是为了减少采挖活动对草原和荒漠生态环境的破坏，是我国沙漠化防治政策的一部分。

△2021年国家重点保护野生植物名录截图

　　说到底，发菜过去受到追捧，很大程度上是因为“发财”的吉祥寓意，而不是因为它有什么不可替代的食用价值。如今，野生发菜已受到严格保护，完全没必要以身试法。此外，发菜跟“葛仙米”“地木耳”本质上是一样的，这些都是很多地方的家常菜，价格也不贵。

△地皮菜炒鸡蛋

　　而且，野外采集的念珠藻类群体还存在一定的食品安全风险。它们可能与其他蓝细菌混生，其中部分蓝细菌能够产生藻毒素，具有肝毒性或者神经毒性。因此，不建议随意采集、食用来源不明的野生念珠藻类。

　　（来源：科普中国）