与此同时，季节性需求也在集中释放。每年八九月份，奶牛产奶量下降，叠加学生开学和节日备货，供需关系趋紧推高价格。中秋节、国庆节后，乳企进入库存消化阶段，奶价通常面临回调压力。

　　“这次价格上行中，涨幅最为突出的是富余奶。”一家乳企相关负责人介绍，长期签订的合同奶按月结算，价格波动相对平缓。

　　胡智胜认为，这轮涨价属于阶段性温和修复，并非行情反转。从山东的情况看，9月中旬（第38周）全省生乳均价升至3.14元/公斤，再创近两年新高；节后环比虽有小幅回落，但降幅不大，价格整体仍在修复区间。

　　养殖端仍在亏损，但产业内在素质提升

　　奶价虽止跌回升，但养殖端整体仍处在成本线以下。

　　从全国主产区来看，当前生鲜乳均价在3.10元/公斤左右，行业综合养殖成本大多处在3.20‑3.40元/公斤区间，部分牧场综合成本可达3.5元/公斤，生乳收购均价整体低于盈亏成本线。

　　一位牧场负责人给记者算了一笔账：牧场每公斤奶的综合成本约3.5元，乳企收购价2.8—3.0元/公斤，一吨奶就要亏损500元到700元。2019年行情高峰期，国内生鲜乳价格一度突破4.8元/公斤，那时养一头奶牛能挣一万元。2023年奶价开始下行，行业尚且尚有盈利空间，之后行情一路走低。“那时行业有句老话，谁和谁有仇，就让他养奶牛。”这位负责人苦笑着说。

　　山东作为奶业大省，养殖端虽整体仍处于亏损状态，但行业亏损面正逐步收窄。