“我们现在给社员的收购价是5元多一公斤，比乳企合同价高两块多。”烟台市蓬莱区丰源奶牛养殖农民专业合作社负责人景绍琴告诉记者，行情最低谷时，个别无人承接的散奶报价曾跌到每公斤1块多，而合作社内部给到社员的收购价一直稳定在5元多/公斤，远高于外部乳企的市场收购价。

　　这份底气，来自合作社多年走的养加一体化路子。合作社有62户社员、300头牛、日产奶1.5吨，全部自己加工成巴氏鲜奶，通过自有奶吧和配送在蓬莱本地销售。“自己加工以后，奶价的话语权就不一样了。加工和销售环节的利润留在合作社内部，给社员的收购价才能稳住。”景绍琴说，“如果只做养殖，我们也很难支撑到现在。”

　　自2023年起，山东省鼓励有条件的奶农发展加工业务，目前潍坊的山东合力牧业、青岛高氏牧业、聊城的阳谷倍尔康智慧奶牛养殖场等一批不同规模的牧场已实现养加一体化运营。

　　“以蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。”胡智胜说，奶农自主开展乳品加工、延伸产业链条的模式，既能拓宽生乳销售渠道，又能更好地适配终端消费需求，为中小牧场突围提供了可行路径。

　　放眼全国，这种模式并非孤例。据了解，目前全国发展加工的奶牛养殖主体约400个，年加工生鲜乳超过220万吨，绝大多数实现了养加互促、延链增效。但受加工资质门槛、运营能力约束，该模式尚未大规模普及。

　　业内人士分析，过去行业景气时，竞争焦点是扩张速度和牧场规模，如今行情持续低迷，规模反而成了固定成本的包袱，竞争重心正在从拼规模转向拼产业链。