当越来越多的地方特色美食被挖掘，这些老店也开始做出更多改变和升级，迎接八方来客。

　　上午7点多，胖饼婆美食加工坊老板唐光琼就开始了一天的忙碌。他们接到了一批来自江苏的胖饼订单，需要提早开工。

　　胖饼是闽南地区的传统糕点之一，以前在龙文，胖饼是当地人为添丁满月准备的喜礼，寓意孩子长得白白胖胖、健健康康。唐光琼的爱人林少彬家里世代制作胖饼，传到他们已经是第四代。近几年，漳州小吃的招牌打响，他们便想着在自家的产品上做文章，也吃上“旅游饭”。

　　“以前的胖饼都特别大，不方便携带，也更容易破。”唐光琼说，传统的胖饼体积较大、口味较甜，不符合年轻人的口味。他们就尝试把体积做小并减少甜度，让其更适口。

　　创新之后，唐光琼带着“小胖饼”到文创集市、美食节等活动上摆摊售卖，“小胖饼”可爱圆润的造型很快打响了名头，订单源源不断。

　　“现在，很多人喜欢打卡出片，我们还定做了很多不同寓意的印章盖在胖饼上。如果订单量大还可以定制图案。”唐光琼认为，传统美食只有不断创新，适应环境，才能有更强大的生命力。（来源：福建日报 记者 杨凌怡 通讯员 沈逸芳 张小惠）

　　 

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