我们再回到营养价值本身，和真鳕鱼相比，银鳕鱼到底有没有营养？能不能吃？上海消保委近日对市面上在售的鳕鱼营养成分开展了检测分析，14份鳕鱼样品中：售价较高的银鳕鱼、黑鳕鱼DHA含量相对更高；而平价的真鳕鱼，蛋白质含量在三种鳕鱼中更突出。这个结果表明，不同品类的鳕鱼营养价值各有优势。说白了，就是银鳕鱼确实DHA含量更高，可以食用，但这并不意味着可以长期且大量食用。

　　鲨鱼、金枪鱼、银鳕鱼等

　　甲基汞含量通常较高

　　国家食品安全风险评估中心近日发布提示显示：受食物链蓄积效应影响，深海鱼类更易受到环境中的汞污染。鲨鱼、金枪鱼、银鳕鱼等大型肉食鱼甲基汞含量通常较高。

　　据了解，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2025）针对水产品中的重金属汞设置分级限量要求。其中银鳕鱼等肉食性鱼类汞限量指标为1.0毫克/千克。婴幼儿罐装辅助食品，汞限量指标为0.02毫克/千克。冷冻银鳕鱼块执行普通水产品相关标准，无法达到婴幼儿罐装辅食的汞限量要求。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：很多儿童装银鳕鱼按照普通水产国标汞限量是合格的，但达不到婴幼儿辅食汞限量的严格限制，不适合小宝宝长期高频吃。