有夜市摊主投入模具、包装等成本一万多元，销量下滑后考虑退出。李速跟不少门店老板说过同样的话：“超长蛋挞是流量道具，流量一走，道具就是库存。”头部品牌赚窗口期的钱，跟风的中小门店承担库存和设备沉没成本。

　　业内人士表示，超长蛋挞的速生速死，呈现出一个反复出现的事实：供应链响应速度足够快，一款产品的形态创意几天内就能铺向全国，但它被复制的速度同样快，被消费者厌倦的速度也同样快。李速认为，能快速复制的东西都不叫壁垒，真正能活下来的是有复购、有口味记忆、有品牌信任的产品。

　　（中国城市报）