外卖骑手每天穿梭于城市的大街小巷，频繁进出餐饮门店，对商家后厨的实际经营状况有着直观感受。这种职业特点，也让他们成为食品安全监督的一支特殊力量。

　　从后厨地面脏乱、员工不戴口罩手套、垃圾桶敞着盖、食材直接放在地上，到“一店多开”“健康证不全”等问题，骑手们发现的线索涉及餐饮经营的多个环节。

　　一位骑手就曾发现，一家麻辣香锅店存在“一址多照”问题。线索上报后，市场监管人员现场核查，确认问题属实，相关平台店铺随后被下架。

　　“那一刻觉得，这哨没白吹。”他说。

　　对骑手而言，比获得奖励更重要的，是自己发现的问题得到了回应。这种看得见的变化，也让越来越多骑手愿意主动参与监督。

　　从奖励个人到激励整个站点

　　与前两批不同，此次济南不仅奖励提供有效线索的骑手，还首次将6个外卖站点纳入奖励范围。

　　从个人到站点，变化的不只是奖励对象，也让食品安全监督有了更多团队力量的参与。

　　“我们站里有四五十个骑手，晨会经常叮嘱他们几句，取餐时候多些留意。”一位获奖站点站长介绍，站里还把线索上报流程贴在充电桩旁，方便骑手随时查看。

　　站长记得，一名年轻骑手第一次发现后厨卫生问题时，拿不准是否应该上报，便先拍照发给他看。他看完回复：“报，这后厨地面确实不像话。”