“哟，白花蛇草水还有粉的、绿的，这么多颜色？”这是第九届进博会山东馆青岛饮料集团展区前，许多观众的第一反应。

　　11月5日，第九届进博会在上海开幕。展会现场，山东馆人气颇旺，记者一圈走下来明显感受到，不管是科技企业还是百年老店，山东企业都在盯着消费者的新需求，求新求变。

　　首发首秀，老企业开辟新赛道

　　白花蛇草水在山东（特别是青岛市场）畅销多年，凭借独特口味攒下了一批忠实拥趸。这届进博会，青岛饮料集团头一回亮出今年新研发的接骨木莓、青钱柳叶、金银花薄荷三款草本新口味。“原料全部取自可入药的草本植物，主打养生健康，从配方到口感都是另起炉灶。”展区负责人张伟民说。

　　新品背后，是企业对行业风向的琢磨。张伟民很坦诚：饮品赛道上新消费品牌层出不穷，口味迭代越来越快，白花蛇草水这种经典款虽然销量稳，却也面临地域性强、受众固定的增长天花板，想突破就得靠创新。有研究指出，2025年中国广义植物类饮料市场规模达2100亿元、同比增长9.6%，其中含“药食同源”原料的植物饮料，2025年一季度类目份额就增长了20%以上。