对于零元面馆扰乱商业秩序、影响其他餐饮店客流的质疑，张先生称，近日他看到社交平台上有一些质疑的评论后，产生了心理压力，“实际上并没有网上有些人说的那么严重。很多人没有实地考察就大发议论、上纲上线。”他表示，实际上受影响的商户也就几家。“如果周围餐饮商户的营业确实因为我们受到损失，我愿意对他们全额补偿。”

　　据极目新闻报道，江宁店开业当天人流较多；第二天，零元面馆老板登门向一家受到影响的拉面店支付了1万元。但拉面店老板并不完全接受这种做法，认为不是长久之计。

　　张先生还表示，此前自己坚决不接受采访，因为怕被质疑“想出名、搞流量”，觉得“但行好事莫问前程”就行。但最近看到网上的质疑，他感受到做慈善的难度，“任何事情都不可能完美。”

　　张先生还告诉红星新闻，开办零元面馆之前，他在选址上做了许多调研，确认周边有符合需求的人群，且素面和周边的餐饮种类都有差异，不会造成影响。“吃素面的食客只是一部分人，和周围餐饮店的客户群体完全不一样。”

　　记者发现，江宁区汇金九龙商业街内有大量人力资源、劳务派遣公司，是许多外地民工汇集、出入的地带。到零元面馆就餐的多是日结民工、附近的老人，以及残障人士、环卫工、外卖骑手。“我们帮助的是实实在在需要这碗面的人，而且要求自带碗筷，自觉排队。只是一碗素面，正常人不可能每天都去吃的。”

　　红星新闻记者 陈龙