夏日炎炎，蝉鸣阵阵。在山东，每到夜色降临时，于公园里、河畔旁、树丛中会开启一年一度的大型暗夜寻宝活动——摸知了猴。没有约定、没有预演，不分男女、不论老幼，每个人都有统一的动作，手持手电筒、拎着塑料瓶、猫着腰，兴致勃勃地扫视着每一棵树干。他们寻找的，正是夏夜限量的野味——知了猴。这种学名为金蝉的昆虫若虫(面临蜕变的幼虫)，虽其貌不扬，却是山东人刻进DNA里的味蕾记忆，是夏日里最硬核的快乐密码。

　　没有一只知了猴能逃过山东人的手电筒

　　一个“摸”字，道出了本季寻宝活动的精髓：摸着黑找、绕着树搜，期待的心寻。知了猴从产卵到破土，至少在地下沉寂两三年，一般在夏季傍晚出土之后再爬上大树，其最佳赏味期就在它未完全羽化成蝉之前，这也就注定了，这棕色的小东西，一旦被锁定，爬不过半米，未上树梢，就下炒勺。也正是知了猴这一习性，只要天一擦黑，摸“猴”大军便涌向树林，整片林子灯光闪烁，比白天还热闹。有网友玩笑道：在山东，夏天的树林里，抓知了猴的比知了猴本猴都多。

　　知了猴的捕捉也是一门技术活，在这方面，山东人是有发言权的。90后山东女子陈女士白天精准定位知了猴洞，肉眼堪比探测仪定位，一抓一个准，2小时能抓五六十个。她分享的秘诀是：要找那种很小、外皮比较薄、形状不规则的洞。济南市章丘区辛丰村的村民则发明了“胶带捕蝉法”，即在树干离地约30厘米处，缠绕一圈光滑胶带，这样知了猴便无法爬到高处，人们可以轻松收割知了猴。