“在延长粮食加工产业链，实现‘吃干榨净’的同时，积极引导粮食加工企业转向适度加工，合理确定粮食加工精度等指标，提高粮油出品率，也是减少粮食加工损失的一个重要做法。”山东省农业科学院粮食储藏与减损团队负责人龚魁杰说，主打健康理念的“全谷物”“全麦”等产品不断进入市场，就是发展适度加工的一个生动案例。

　　《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》提出，到2035年，适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更加丰富，全谷物食品供给和消费实现动态平衡，形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。

2025年7月22日，在山东梨花面业有限公司面粉制粉数字化中控室，工作人员通过数字化平台数据分析，控制面粉加工。新华社发（石龙迪 摄）

　　目前，山东梨花面业有限公司、滨州中裕食品有限公司、山东金胜粮油食品有限公司、山东鲁花集团股份有限公司等4家粮油加工企业已成为国家粮油适度加工标准化试点企业，正努力提高粮油出品率，引领行业循环利用和减损水平达到新高度。

　　“以小麦为例，借助技术手段使其副产物得到食物化利用，可达到和普通小麦粉的品质、口感、细腻度一致的水平，并且膳食纤维、微量元素含量高，有益于人体健康。”龚魁杰说，新技术有很大应用空间，有望让小麦食物化利用率提升到90%左右。

　　文字记者：陈灏、叶婧、韩佳诺

　　视频记者：吴飞座

　　海报设计：马发展