吃对食物稳血糖——糖尿病患者的科学饮食指南
2025-07-29 10:34 枣庄市立医院临床营养科
每日烹调油用量不超过25-30克,尽量选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂,减少动物油脂和反式脂肪酸(如油炸食品、植脂末)的摄入。同时,要注意隐形脂肪,如花生、瓜子、核桃等坚果,每日摄入量不超过25-35克,且不能用盐焗、糖渍等加工过的坚果。
清淡饮食控盐糖,饮酒吸烟要杜绝
每日食盐摄入量不超过5克,避免腌制食品、酱菜、酱油等高盐调料。添加糖每日摄入量不超过25克,不喝含糖饮料,少吃甜点、蜜饯。糖尿病患者最好不饮酒,若必须饮酒,需严格限量,男性每日酒精量不超过25克,女性不超过15克,且饮酒时要减少相应主食量,并监测血糖变化。
三餐定时定量,合理加餐稳血糖
保持规律的进餐时间,避免暴饮暴食或过度饥饿。可采用“少食多餐”的方式,在两餐之间(如上午10点、下午3点)适当加餐,选择无糖酸奶、小番茄、黄瓜等低热量食物,既能预防低血糖,又能避免下一餐过量进食。
饮水充足别忽视,合理饮水促代谢
每日饮水量建议1500-1700毫升,以白开水、淡茶水为宜,不要等到口渴才喝水。充足的水分有助于维持血液循环,促进代谢废物排出,对血糖稳定有益。
烹饪方式要健康,饮食习惯早养成
多采用蒸、煮、炖、凉拌、快炒等方式,少用油炸、红烧、勾芡。吃饭时要细嚼慢咽,每餐用餐时间控制在20-30分钟,避免狼吞虎咽,这样有助于控制食量,延缓血糖上升。