在国家茶叶产业技术体系产业经济研究室主任岗位科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹看来，独特的“雪育”过程，为威海雪茶注入了南方茶区所不具备的独特风韵，“威海雪茶鲜而不锐、浓而不涩的口感正是北方沿海风土的忠实表达，其品质密码就是山海孕育的‘雪境风味’。”

　　如果说西湖龙井的鲜嫩、清雅、甘醇代表的是南方茶“淡妆浓抹总相宜”的江南美人风韵，那威海雪茶的鲜爽、浓郁、强劲代表的就是北方茶“惊涛拍岸”般的北方侠客风骨。

　　从历史深处走来的“北宗”茶叶，逐步奠定了产业根基。在“雪窝”滋养下，3.5万亩茶叶里不仅承载着“南茶北引”的历史，体现着北方山海的风骨，更蕴藏着雪窝茶乡的深情。

　　“单兵作战”到“协同发力”的产业突破

　　威海茶产业规模较小，如果经营分散、没有统一质量标准、科研环节薄弱，仅靠品质佳，势必无法与日照茶、崂山茶比肩，更无法与南方茶竞争。

　　对此，威海市农业农村部门早有规划——政府、龙头企业、科研机构协同发力。

　　在中茶所、山东农大、省茶叶体系创新团队等行业专家的技术指导下，威海制定了茶叶地方标准和生产加工技术规程，并设立综合试验站2处和专家工作站1处，持续开展品种选育、技术研发和标准制定，构建覆盖全产业链的技术规范体系，推动茶产业走向标准化进程，为发展赢得新机。