直面困境的担当，赋予菜盐文化坚韧的品格。寿光的先天条件并非得天独厚：曾经，南部菜地逢雨易涝，北部盐田盐碱遍布，仿佛大自然设下的双重考验。但寿光人从不怨天尤人，而是以“与天争粮”的豪情破局。水利大会战，他们挖沟渠、筑堤坝，让南部涝洼变身丰产田，彻底拔掉蔬菜发展的“拦路虎”。他们不安于现状，充分发挥资源优势，积极推进农耕文化的保护、传承与创新，农学思想与《齐民要术》专业委员会”的成立、农圣文化国际研讨会的持续举办，让贾思勰的农学智慧走出泛黄的书页，成为现代农业的养分。《书“蔬”同源》展览汇聚名家，让蔬菜从餐桌食材升华为文化符号；“寿光蔬菜生产习俗”入选省级非遗，更是让“精耕细作”的传统转化为无土栽培、生态种植的创新灵感。而连续举办二十六届的菜博会，堪称这场实践的集大成者——从单一的种植展示到全产业链的融合呈现，从国内交流到国际对话，千万人次的参与、千亿元的贸易额，印证了蔬菜文化的生命力不仅在于“守古”，更在于“出新”。