大众网记者 宋阳 通讯员 蔡君君 威海报道

　　8月21日，在“山海有涯 圣果无花”2025威海无花果上海推介活动上，威海市农业农村局与上海和平饭店共同发布了联名无花果甜品——威海无花果拿破仑酥。威海无花果拿破仑酥在上海和平饭店维克多咖啡厅Victor's售卖，售价为90元。

　　威海青皮无花果以其清新的外观、香甜的味道、软糯的口感俘获了一众食客的芳心，也激起了和平饭店主厨们的创作灵感。这道联名甜品威海无花果拿破仑酥由上海和平饭店行政西点主厨Glen创作，将有130余年历史底蕴的青皮无花果与经典法式甜点拿破仑酥做法相结合，实现美味双重叠加，带给味蕾极致享受。

　　威海无花果拿破仑酥，采用法国面粉、黄油制作酥皮，夹心选取大溪地香草与西班牙奶油按比例混合制成卡仕达奶油，奶油中间注入无花果、树莓果酱，酥皮间还夹有无花果鲜果切片。一口咬下，酥皮香脆、奶油醇厚、果香浓郁、口感丰富，每一口都充满了惊喜感与幸福感。

　　为了能够充分保留威海青皮无花果的独特风味，口味又容易让大众接受，Glen特意选择了拿破仑酥的做法。“这是第一次将威海青皮无花果作为甜品主角进行创作，它绿色清新果皮和红色甜蜜果肉外观带来的视觉美感是其他无花果代替不了的，在传统的拿破仑酥做法上，我将无花果酱混合了树莓酱，甜酸度刚刚好，相信会让消费者喜欢。”Glen表示。