济南这座被泉水滋养的城市，连宴席都带着水的灵气。从食材到烹饪，处处透着与泉水的联系，是鲁菜 “清鲜平和” 风格的极致体现。泉水豆腐、奶汤蒲菜等一道道美食，恰如济南人 “大巧若拙” 的生活哲学。博山“四四席”堪称鲁菜宴席文化的集大成者。所谓“四四席”，即按菜品顺序，四个冷盘、四个大件、四个行件和四个饭菜，共计十六道菜，寓意着“四平八稳”“四季发财”，饱含着美好的祝福。

　　孔府宴作为官府菜系的典范，将历史典故融入菜肴之中，鲁壁藏书、诗礼银杏、带子上朝等菜品，不仅制作精美，更是承载着儒家文化的深厚底蕴，让人们在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。　　菏泽的水浒宴，每道菜都带着“大碗喝酒、大块吃肉”的江湖豪情，酱牛肉、卤驴肉、猪头肉等美食被赋予水浒的典故，连饮酒的器皿都是粗陶大碗，仰头饮尽时，仿佛能听见芦苇荡里传来的好汉啸声。

　　04鲁味蕴匠心