中新网济南8月27日电(记者 赵晓)今年暑期，山东文旅另辟“赛道”，用一场场美食赛“链”动全域消费增长。

　　单日最大流量5.3万人次，瞬时最大流量1.3万人次，4天赛程拉动住宿、餐饮、交通等综合消费逾2000万元(人民币，下同)……在上周末收官的“‘包’打天下·山东大包争霸赛”上，多组数据令人眼前一亮。

　　这是“好客山东·美食争霸赛”掀起的第四场“舌尖对决”。该赛事设16个单项赛，贯穿暑期、中秋、国庆黄金旅游季，每周聚焦一类美食，通过循环赛、淘汰赛、冠军争夺战，推介“舌尖上的齐鲁风味”。

　　赛“火”文化

　　山东作为中国八大菜系之首鲁菜的发源地，饮食文化源远流长，“食不厌精，脍不厌细”的饮食哲学传承千载。从济南“鱼”跃龙门、淄博“串”山越海，到济宁“虾”路相逢、东营“包”打天下，每一场美食赛是烹饪竞技场，也是文化“磁场”。

　　赛场内，山东各市“掏家底式”秀绝活，以传统技艺融合现代创意烹制珍馐，撩拨饕客味蕾。济南糖醋鲤鱼沿袭“三张两翘”传统制作工艺、潍坊醋烧鳎米鱼采用千年前贾思勰笔下的“醋烹法”……道道菜品做法讲究。利津水煎包、微山湖全鱼宴等山东省级非遗代表性项目，更堪称鲜活的文化载体。

　　在“山东鱼江湖争霸赛”上，济南队的“糖醋黄金鲤”造型吸睛。陈宛婷 摄