荣成市石岛管理区桑沟湾海域生态网箱养殖区。（□新华社发）

　　□ 本报记者 毛鑫鑫

　　在山东，餐桌菜品离不开大海的馈赠：日照三文鱼、烟台鲍鱼、胶东刺参、乳山牡蛎……

　　解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物。山东纵深推进“蓝色粮仓”建设，2024年，全省水产品总产量达到953万吨，渔业经济总产值4904亿元。

　　人们可能想不到，许多海味早已不单是来自传统捕捞或养殖，而是产自一片片精心打造的海上牧场——像在陆地放牧牛羊一样，在合适的海域里建起“生态圈”，对鱼、虾、贝、藻等进行“放养”。

　　从“捕鱼”“养鱼”转向“牧鱼”，山东迈出坚实步伐。

　　在荣成市的一处海上牧场，海水的上层养殖着海带、裙带菜、龙须菜等藻类；中层养殖牡蛎、扇贝等贝类；底层投放人工鱼礁、相当于搭建起一个“家”，养殖着鱼类、海参等。这样的立体养殖模式，利用养殖海域水体空间，相较于传统养殖模式，亩均收益提升30%以上。

　　当近海渔业稳步发展，山东的目光又投向了更广阔的深蓝。