过去，多数的非遗美食是藏在街巷老铺、酒店餐厅里，只被当地人熟知，难破地域边界。而赛事把这些分散的“宝贝”聚到一起，不仅展示技艺，更讲透背后的故事：潍坊朝天锅因煮锅无盖得名，让品尝者体验到真正的“大饼卷万物”；高密炉包源自莫言家乡，相传由韩信手下厨师所创，以香焦酥脆，菜生肉熟著称……游客尝着味道，听着故事，“吃” 就成了触摸文化的入口。

　　数据最有说服力，东营赛场4天免费送出4万份水煎包，总客流量达14.9万人次，带动夜市营业收入约370万元。8月29日到31日，德州市宁津县康宁湖文化主题公园总客流量15万人次以上，单日最大流量5.46万人次，现场200家非遗、文创摊位及知名本地餐饮企业外摆3天销售额近750万元以上，拉动住宿餐饮交通等综合消费3000万元以上。这些数字背后，是非遗美食从“地方特产”变成“公共焦点”的蜕变。

　　“龙腾四海—‘参’情拥‘鲍’把子肉水饺”。