山东这场美食争霸赛证明，非遗美食的传承，不是将它制作成“标本”，也不是把老手艺固定在精美的展柜里，而是让它融入更多人的生活中。未来，若能继续以赛事为纽带，让非遗美食和产业、文旅贴得更紧密，定会有更多非遗美食从“赛场”走向“市场”，从“地域文化符号”变成“全国特色名吃”，让齐鲁大地的美食，在传承与创新里一直“火”下去。