近日，连锁餐饮集团西贝莜面村（以下简称：西贝）陷入预制菜舆论风波。有媒体探访西贝后厨发现，其号称年销千万份的儿童餐中，冷冻包装的有机西兰花保质期长达24个月。此消息一经披露，迅速引发家长群体的质疑和担忧。有消费者直言：“花了新鲜菜的钱，让1岁的孩子吃了‘2岁’的西兰花，非常担心食品安全问题。”

　　争议声中，上游新闻记者采访了食品加工保藏领域以及营养学相关专家。他们认为，冷冻蔬菜并非洪水猛兽。摘下来的蔬菜如果被严格低温速冻，能极大延缓后续维生素等营养的损失，所谓“冷冻蔬菜营养流失严重”的说法是误区。

西贝后厨出现保质期24个月的冷冻西兰花。网络图

　　消费者争议

　　保质期两年的冷冻蔬菜进入儿童餐

　　一份儿童餐，售价30元-69元不等，主食搭配甜品、汤和蔬果。西贝的儿童餐生意，早已不是其副业。官方数据显示，2024年，西贝卖出超2000万份儿童餐，吸引儿童客群近650万人次。西贝甚至喊出“家有宝贝，就吃西贝”的宣传口号。此次被推上舆论风口浪尖的西兰花，正为儿童餐蔬果配菜的“常客”。

　　上海的张女士告诉记者，自家娃从1岁开始就在西贝吃儿童餐，只因全家觉得西贝干净，食材新鲜简单。“我之前知道西贝有预制，像鸡翅等肉类由中央厨房冷冻调味配送我是能接受的。但让人失望的是，发现西贝居然连蔬菜都冷冻。”张女士说，西兰花、小番茄几乎是儿童餐的必有餐品，希望商家能做出整改。“在西贝充值了6000元左右，我目前已经把卡里的余额退掉了。”