单县羊肉汤制作工艺为国家级非物质文化遗产，是入选《中华名食谱》的唯一汤食。单县羊肉汤始创于清嘉庆年间（1807年），至今已有200年的历史，其主要特点是汤白汁浓而不显油花、鲜美合口、食而不腻。民间素有“不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。

　　曹县烧牛肉具有悠久的历史，是源远流长的中国食文化的精华之一。自元朝以来，曹县烧牛肉便是民间餐桌上的一道名菜，它以鲁西南黄牛为制作原料，制作工艺独特。“曹县烧牛肉”色泽红润，肉质细嫩，既无牛腥味，也无油腻感，香味醇厚无比，冷食、热食皆可，切块、切片皆宜。

　　黄岗馓子始创于明末清初。酥脆、劲道、香甜，入口无油腻，落地而无渣，是黄岗馓子与众不同的特色，黄岗馓子取材于鲁西南最肥沃的小麦，采用当地的无任何添加剂的花生油、大豆油，全程需要30多道工艺流程。单县人每年都要买上几十箱送家人、送朋友，鸡蛋茶泡馓子、凉拌青菜……怎样吃都很可口。

　　东明香肚又称粉肚，是鲁西南地区传统名吃。百余年来，香肚由走街串巷售卖的地方小吃发展成为山东老字号，加工技艺被列入山东省级非遗名录，连续三年受邀参与上海进博会等高级商务舞台，成为非遗技艺中产业化高质量发展的典范。