瞄准便捷餐饮与家庭厨房的预制菜赛道，山东沂蒙成大食品有限公司是典型代表。其“双轮驱动”模式（既有土豆、金针菇等蔬菜类即食零食，也有鸡肉、鱿鱼等调理肉制品）精准对接了连锁餐饮对标准化定制食材和家庭对便捷美食的双重需求。生产总监谭勇介绍，目前公司已形成年产5万吨蔬菜制品与1万吨肉制品的产能组合，年产值7.2亿元。凭借酸豆角、泡菜等优质产品，该公司已成为海底捞等餐饮巨头的长期供应商。

山东沂蒙成大食品有限公司

　　这些企业在各自细分领域深耕，又通过开发区“链式招商”形成集群合力，共同构成了兰陵从田间到餐桌的全产业链生态。在产业上游，兰陵县新大地蔬菜种植专业合作社理事长刘福香介绍，“公司+基地+农户”的模式既降低了企业采购成本20%，又带动农户年均增收近万元，实现了经济效益和社会效益的双赢。

　　“变”在科技赋能

　　从菜园到餐桌这条长长的“跑道”上，离餐桌越近，利润率越高。在山东沂蒙成大食品有限公司，一片土豆经过腌渍、脱盐、蒸煮、调味、真空包装等多个环节，附加值可以提升数倍，两三片成品就可以卖到1元钱。

　　鲜到家（山东）供应链集团在科技赋能方面体现出鲜明特色。其按照加工程度和食用方便性，将产品分为即热、即配、即烹三大类，通过精细化生产彻底免去切、洗、配、调味等环节，极大提升了消费便利性。盐焗鹌鹑蛋、东坡肉等特色产品更是实现附加值提升4至5倍。