柳州螺蛳粉一词则采用了音译方式，

　　译为Liuzhou Luosifen

　　彰显了文化自信”

　　02

　　“加臭加辣”“麻辣”“酸笋”

　　用英文怎么说？

　　问题来了：螺蛳粉那么多口味

　　“麻辣”“加臭加辣”……

　　你知道用英文怎么描述吗？

　　螺蛳粉的重要食材“酸笋”怎么翻译？

　　该标准的编制小组在翻译“麻辣味”时

　　经过多方研讨

　　最终借鉴了川菜口味的翻译

　　将其定为“Mala flavo(u)r”

　　并将“加臭加辣”翻译为

　　“Extra sour/ordorous and spicy flavo(u)r”

　　酸笋则译为

　　“Pickled bamboo shoots”

　　柳州职业技术学院教师谭旻介绍

　　“希望通过这样的翻译

　　保持中国美食文化的独特性

　　进一步加深国外食客对中国传统美食的印象

　　体现文化自信”

　　03

　　从街边小吃到中国特色食品

　　“Luosifen”走上世界舞台

　　近年来 网红小吃柳州螺蛳粉

　　逐渐从路边的地方特色小吃发展成大产业

　　并成功出海

　　去年，柳州螺蛳粉远销

　　美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区

　　出口货值超1亿元

　　同比增长38.2%

　　柳州市具备螺蛳粉出口资质的企业

　　也在逐步增加

　　2023年底已增至59家