海报新闻记者 张晓琳 德州报道

　　活力新城，幸福宁津！8月16日至18日，青春洋溢的德州再次迎来一场音乐盛宴——2024新青年音乐节“新声计划”乐队选拔赛（德州站）海选赛将在宁津德百杂技蟋蟀谷启动。

　　提起宁津县，乐迷朋友们首先想到的是蟋蟀和杂技，而宁津地处德州市的东北部，北倚京津，南望泰岳，独特的地理位置使得其历史名吃也特色鲜明、远近闻名。

　　在宁津，流传着这样一句顺口溜：“长官包子大柳面，要吃驴肉去保店。”这两句流传已久的民间俗语，道出了宁津的三大名吃：长官镇的包子，大柳镇的面和保店镇的驴肉。

　　01长官包子

　　说到宁津的美食，人们第一个想起的便是面白薄皮、肉多馅肥、油汁不溢的长官包子。长官包子的口感非常独特，入口软而不粘，兜馅韧而不破。

　　长官包子的特点在于其面白皮薄、肉多馅肥、油汁不溢，味道浓郁而不烈，馅料鲜美而不油腻。长官包子用料讲究，牛羊肉要剔尽筋骨，先切块，后剁碎，达到细而不泥；配葱姜细丝，加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅；发面稍嫩，使之兜馅而不破，入口软而不粘；包时上捏三十二褶，兜油笼味；熟后宛如盛开的菊花，味、色、形俱佳！

　　它的形状和味道都非常出色，让人一吃就难以忘怀。长官包子的历史可以追溯到100多年前，凭借着独特的制作工艺和口感，成为了当地的一张美食名片。

　　02大柳面