秋风一吹，鲜核桃上市了

　　兼具了坚果脂香和水果甘甜

　　有人说：鲜核桃的营养要比干核桃高

　　这是真的吗？

　　很多人喜欢吃核桃觉得可以补脑益智

　　一项新研究表明

　　适量食用核桃

　　能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率

　　这种说法是真的吗？

　　经常吃核桃对身体还有哪些好处？

　　怎样吃核桃才获益最大呢？

　　鲜核桃的营养要比干核桃高？

　　总体来看，鲜核桃和干核桃的主要营养价值，没有太大差异。

　　但鲜核桃热量更低，且维生素C含量相比干核桃高出近10倍！同时，鲜核桃还具有水分和可溶性糖含量较高的特点，所以和干核桃相比，吃起来口感鲜嫩、香甜、不油腻，同时还可以为人体快速补充一些可溶性糖和维生素C。

　　核桃的这些好处你别错过

　　1.降低死亡风险，延长寿命

　　一项研究在调整多变量因素后，研究人员发现，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。

　　与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份(一份28克，约两三个核桃)，可能对降低死亡率和延长寿命有最大好处。具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。

　　研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能有助于促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致。

　　2.补脑健脑