近日，话题“爱吃菠萝的人天塌了”引发关注。有网友指出，部分路边摊菠萝存在卫生问题，有摊贩使用公共厕所水源浸泡菠萝。此前也曾有人投诉称，有不良商贩利用公厕洗手盆、排水管接水浸泡菠萝销售。还有部分商家存在刀具未经清洁反复使用，徒手处理果肉等问题。

　　随着夏季的到来，街边的菠萝等果切逐渐“火热”了起来。但很多人都忽视了一些潜在风险，部分果切可能一口就让你中招，导致肠胃不适、狂跑厕所……

　　看似美好的街边果切

　　很可能一口让你中招

　　安全风险一：霉变水果滥竽充数

　　水果烂了一点，不扔卖不了，扔了又可惜。不排除有“心思活络”的商家把烂的部分切掉，留下看起来好的部分做成果切。

　　有机构在市场采集了一些烂了一点的水果样品进行微生物及真菌毒素检测分析，包括常吃的毛桃、苹果、葡萄等。结果发现，水果部分烂了或长霉后，整个水果的微生物污染程度都很高，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。很多腐烂了一点的水果，即便是完好的部位菌落数也都超标，污染程度不低。

　　致病性大肠杆菌会引起腹痛、腹泻等胃肠炎症状；

　　金黄色葡萄球菌在适当的条件下，能够产生肠毒素对人体肠道进行破坏，导致呕吐、腹泻等症状；

　　霉菌也具有一定毒性，会导致人神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等；