绿茶餐厅出现之后，迅速在全国扩张。2018年，绿茶餐厅门店达到77家，2021年门店达到185家。2021年至2023年，其净增门店数分别为56家、40家和84家，3年累计净增180家。

　　发售公告显示，目前餐厅网络包括493家餐厅，并覆盖中国 21 个省份、四个直辖市及两个自治区，以及香港特别行政区。

　　根据灼识咨询报告，绿茶餐厅2024年在中国内地休闲中式餐厅品牌中，按餐厅数目计排名第三，按收入计排名第四。但由于中国餐饮市场竞争激烈，2024年只占0.7%的市场份额。

　　据绿茶集团的计划，其将于2025年、2026年和2027年分别开设150家、200家和213家新餐厅。

　　从业内关注的翻台率来看，绿茶餐厅2024年翻台率下跌至3次/日，而2023年翻台率为3.3 次/日，2022年翻台率为2.81次/日。

绿茶集团发售公告截图

　　财务方面，2024年绿茶集团实现收入38.38亿元人民币，同比增长6.9%，2023年实现收入35.89亿元，2022年实现收入23.75亿元。

　　2024年，绿茶集团实现经调整净利润3.61亿元人民币，经调整利润率较2023年提升1个百分点至9.4%。2023年绿茶集团经调整净利润为3.03亿元，2022年绿茶集团经调整净利润为2521.6万元。

　　分地区来看，2024年绿茶集团华东地区实现收入12.65亿元，同比增长14.3%；华北地区实现收入6.27亿元，同比减少11.5%；广东省实现收入7.62亿元，同比减少6.5%；其他地区实现收入11.68亿元，同比增长23.4%。

　　2024年绿茶集团实现同店销售额20.35亿元，同比下降10.3%。绿茶集团称主要由于在当前经济环境下消费者行为普遍改变，以减少外出用餐的支出及次数。