“比如一家店固定投资20万元，如果卖出2万杯，那么每杯饮品承担10元固定投资，如果卖出去20万杯，那么每杯饮品负担1元（固定投资），所以，参与外卖平台的高额补贴，低价销售咖啡不是赔本赚吆喝，而是要让门店达到盈亏平衡的销售规模。”盘和林认为，价格换流量是新咖啡品牌的必经之路，“价格战可能会‘死’，但不打价格战，新品牌入局的资格都没有。”

　　“库迪、蜜雪冰城等品牌本来就是以低价来做品牌的。本身就是低价的形象，所以过于低价没有太大的影响。”新零售资深行业人士、百联咨询创始人庄帅表示，对外卖平台来说，通过茶饮咖啡这种高频连锁产品可以迅速把业务扩展到全国。而对库迪等品牌来说，可以借此契机用更低的价格占领市场。

　　据行业数据，现制咖啡在整体咖啡市场中的占比持续提升：2023年占40.2%，2024年预计达44.6%。而在现制饮品市场中，现制咖啡增速最快。浙商证券2025年3月发布的研报显示，预计在2024年到2028年，现制咖啡的复合年增长率将达18.5%，超过现制茶饮（16.4%）以及其他现制饮品（13.5%）。

图片来源：浙商证券报告截图

　　低价带来的流量也让其他咖啡品牌们焦虑。在端午假期期间，有消费者发现瑞幸咖啡可以实现6.9元一杯，被认为是重新“卷”起低价，对此，瑞幸咖啡对外回应“系节假日优惠，并非降价”。不过，这仍被外界认为是试水低价的举措。另外，在端午假期后的第一个工作日，星巴克“第二杯半价”的短信发送给了注册会员。