02大豆星球的奇幻旅程

　　除了玉米，在菏泽与济宁的沙质土壤中，夏大豆的种子也正突破种皮，作为少有的高蛋白植物，它们的根系与根瘤菌形成共生关系，能将空气中的氮转化为养分。

　　鲁北的东营、滨州等地，大豆苗在六月的风中舒展复叶，到了秋季，豆荚会在阳光下爆裂，露出滚圆的籽粒。

　　这些富含卵磷脂的豆子，未来会变成泰安三美豆腐的嫩滑，或是曲阜熏豆腐的烟火气，但此刻，它们只是土壤里沉默的希望。

　　一城一味的豆香密码

　　泰安三美豆腐：山水滋养的非遗美味  “泰安三美，白菜、豆腐、水”，这道入选国家级非遗的豆腐宴核心菜，以泰山泉水、本地白菜与豆腐同炖，汤清味鲜，豆腐嫩滑如凝脂。

　　曲阜熏豆腐：孔府菜里的烟火记忆 传说起源于孔府送豆腐途中的意外失火，熏制后的豆腐表面金黄，带有果木清香，可炖可炒。

　　博山豆腐箱：淄博的非遗匠心 清康熙年间流传至今的博山豆腐箱，将豆腐炸至金黄后填入肉馅，再以高汤煨煮，豆腐外皮酥脆，内馅鲜香，造型方正寓意“天圆地方”。

　　青岛海水豆腐：大海馈赠的创新风味 青岛万和春饭店的海水豆腐，以崂山王哥庄海水点制，搭配蛤蜊、虾仁等海鲜炖煮，豆腐自带咸鲜，汤汁浓郁。

　　济宁热豆腐：鲁西南的柔韧风情 济宁的街头热豆腐，新鲜软嫩，搭配秘制酱料，是独属于济宁的柔韧风情。

　　交替山东 丰收接插秧，换种紧赶忙

　　01蔬果乐园的夏日派对

　　山东的大棚产业在全国遥遥领先，寿光和莘县的蔬菜大棚撑起了全国人民的菜篮子。