大众时评|消费者真是“外卖大战”中的赢家?
2025-07-23 07:12 大众新闻·大众日报
“幽灵外卖”阴影未散,眼下,又有不少餐饮店被爆出实行堂食外卖的“双标”策略。媒体调查显示,同一家餐厅,堂食用新鲜食材现炒,外卖却用冻肉预制菜,不仅食材有两副“面孔”,外卖分量也比堂食少20%至30%,这甚至成了心照不宣的“行规”。这种明目张胆的“双标”,正是低质低价“内卷”漩涡催生的毒瘤之一。
价格战越是疯狂,就越是挤压合理的利润空间。商家为压缩成本不惜降低品质标准,导致食品安全和服务质量下降,不仅侵蚀消费者信任,更是在釜底抽薪,摧毁餐饮行业的立身之本。长此以往,“劣币”必然会驱逐“良币”。当整个外卖生态围绕低价运转,消费者暂时薅到的“羊毛”,终将以服务质量下降、食品安全隐患剧增,以及可选的优质服务空间被挤压为代价偿还。
从长远看,健康的市场需要搅局者和竞争者。今年2月,京东洗牌外卖市场,推出为骑手缴纳社保等权益保护措施时,舆论场多是叫好的声音。然而,愈演愈烈的无底线价格战,只是在低价低质的泥潭里反复打滚,既重创参与其中的市场主体,也最终损害消费者权益。事实早已证明,没有一家平台仅靠烧钱就能构筑自己的“护城河”,也没有一家企业能长期靠“内卷”占据行业优势地位。
令人忧心的是,互联网巨头们的“战火”,正从外卖蔓延至酒旅等领域,熟悉的“亿级补贴”剧本再次上演。消费者在比价之余,更需审视自己的需求,除了低价,是否同样渴望干净卫生的住宿、真实无滤镜的展示、不被大数据杀熟的公平服务?而投身新赛道的平台们,又是否愿意并能够在这些最基础的保障方面发力?