充足的准备带来亮眼战绩:首场对决,“鲍鱼夹饼”便旗开得胜,在现场2小时的售卖中,单价16元的夹饼创下3200元营业额。第二场以“臭美榴莲”为代表的新品亦成功获胜。连续两场胜利,为这座经营30年、正面临转型的老牌星级酒店注入了新的希望与决心。“待酒店装修完成,我们将在二楼设置社会餐饮区,主打济宁老百姓喜爱的几款经典菜品,让酒店更具烟火气。”王莉信心满满地说。

　　当夹饼摊的烟火气渐浓,参赛的孔府菜也正演绎着另一种传承。“毛竹南荠”的瓷盘里,炸至金黄的荸荠被修成竹节形状。“毛竹南荠这道菜的灵感来自孔圣人教育学生的一个小故事。”孔府菜研究会常务副会长张仰金介绍,当年子路指着南山竹子说“天生笔直无需雕琢”,孔子便说“削尖为箭方能穿石”。而菜品中的“小竹笋”(荸荠),经过厨师过油、修形,最终呈现出漂亮挺拔的“金笋尖儿”,寓意“百炼成钢”。

　　为了让更多人领略孔府菜的魅力,孔府菜研究会从数千道菜品中精挑细选出15道参赛,其中既有坚守传统之正,亦有融合时代之新。“咱曲阜带来的这些菜,不是博物馆里的老古董,它们是活着的!是老祖宗一代代传下的智慧,是刻在骨子里的家乡味、文化根!”张仰金动情地说,“每一勺汤,每一口菜,都在讲述咱中国人的老理儿:孝顺、仁爱、和睦、上进。”

　　以味觉为媒

　　解码“一城一味”密码