白酒企业跨界精酿啤酒的浪潮，本质是在存量竞争时代寻求增量空间，既是对年轻消费群体和新兴消费场景的争夺，也蕴含着对啤酒行业更高资本效率的考量。然而，从高端试水到规模化盈利，从品牌溢价到市场接受，白酒巨头们能否成功开辟出一条跨界增长线，仍需市场检验，《每日经济新闻·将进酒》也将持续关注。

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