首先要说明的是，不管是今年开始实施的《通则》还是之前发布的《月饼》，都没有强制性。标准中的“T”是推荐的意思，《通则》属于推荐性条文，再加上国标只对广式五仁月饼所用的果仁进行了严格限定，对于其他派系的五仁月饼并没有严格规定，因而在实际制作生产中，不同品牌的广式五仁月饼、五仁月饼都不完全相同。

　　杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻，其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子，说要“重新定义五仁”。

图源：淘宝杏花楼食品旗舰店

　　还有的月饼虽然名为“五仁”，但果仁数量早已超过了五种。

　　五芳斋的五仁月饼里有西瓜子仁、白芝麻、巴旦木、核桃仁、腰果、杏仁、橄榄仁，多达七种。日月坊推出了“八仁满满”月饼，号称五仁届的“劳斯莱斯”，这八仁分别是花生仁、白芝麻仁、黑芝麻仁、瓜子仁、核桃仁、西瓜仁、南瓜仁以及松子仁。

图源：淘宝 日月坊旗舰店

　　除了普通的五仁月饼，广式五仁月饼的五仁就和国标规定的五仁完全一样吗?

　　不一定。