淘工厂是淘天集团旗下工厂半托管业务。今年3月，淘工厂正式加入食品生鲜的供给，为养殖基地、农场果园等提供电商服务能力。今年丰收节期间，淘宝天猫美食启动“丰收中国行”，以直播溯源为核心场景，连接大江南北生鲜核心产业带，其中就包括江苏大闸蟹。数据显示。丰收节期间，淘宝天猫生鲜直播销量预计增长超过50%。

　　强玮不仅是华海种业大闸蟹电商渠道负责人，也是一名“蟹二代”，华海种业创始人强发旗正是其父亲。今年刚30岁的他，还是南京农业大学水产动物营养学专业的博士在读生。

　　今年，随着公司对电商业务的重视，强玮经常是南京、杭州两地跑，有时还会以“蟹博士”的身份参与到平台的直播中。“公司给我定的电商平台的销售任务是500万元，希望能够完成吧。”

▲强玮（右一）参与天猫美食直播 中新经纬闫淑鑫摄

　　强玮称，目前当地不少养殖户也在试图打开电商销路。“我们都还在探索阶段。养殖的节奏与电商的节奏差距太大了，电商要求‘快准狠’，但养殖节奏就会慢一些，受天气影响也很大。”

　　据强玮介绍，电商平台一般要求生鲜产品48小时内发货，这对于养殖户来说存在一定难度。“大闸蟹从塘里捞出来后，实际上是要经过多重工序的，包括挑拣、吐沙、称重、绑蟹等，其中光是吐沙、醒水就得12个小时以上，需要不断用流动的水冲洗，所以对我们来说时间上就会很赶。”

　　这个时候，靠谱的验蟹师和熟练的绑蟹师便极为重要。