大众网记者 梁小童 潍坊报道

　　9月28日，2024潍坊风筝嘉年华弘润30周年庆典演唱会即将激情开唱。作为一座美食遍布的宝藏城市，从热气腾腾的朝天锅到外酥里嫩的肉火烧，都记录着这座城市的情感。当你来潍坊观看演唱会，不妨走进潍坊的街头巷尾，把潍坊特色美食一网打尽，让美食的香气随着跳跃的音符刻进对这座城市的记忆。

　　潍县菜

　　潍县菜是鲁菜菜系的重要组成部分，以清鲜脆嫩、原汁原味见长，烹饪过程中突出刀工、火候、烹制和调味，注重酱、腌、糟、醉、蒸、熏、焖、炸、烧、熘、爆、炒等。著名菜品有：八宝辣椒、肉丝辣皮、麻汁杂拌、海米芹菜、干炸里脊、葱烧蹄筋、爆炒腰花等。潍县菜传统烹饪技艺2021年12月列入潍城区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　联系人：王静先 13953692112

　　地址：潍城区胡家牌坊街十笏园博物馆对面上席鸢之味私房菜

（图源：网络）

　　潍县凉菜

　　潍县凉菜系列的形成距今已有百余年历史。潍县凉菜外观花团锦簇，口味鲜香脆嫩，京都国宴上屡屡见到潍县凉菜的身影，是潍坊市厚重历史文化的真实见证。凉菜品种从解放初期的100种，发展到今天的300余种，所以潍坊被冠以“凉菜之都”的殊荣。潍县凉菜制作技艺2021年12月列入潍城区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　联系人：郑建恩 13805368182

　　地址：潍城经济开发区彩虹路潍城区政府东门对面明宗和乐