在深加工线，正经历“摸爬滚打”的“爆汁鸡米花”是春雪集团销售过亿元的“爆款”。克重精确的肉块在真空滚揉机内上下翻动、相互摔打，口感更加丰盈，肉质也更加紧实；自动控温控时的高温加工环节起到杀菌功能，悬浮单冻机等设备使食物瞬时锁鲜，辅以全程冷链运输，微生物生长被抑制，无须添加任何防腐剂。

　　“作为一家老牌食品企业，春雪食品持续引进具有国际先进水平的食品加工设备，实现食品加工全链条、全环节的智慧化和数字化重造，并通过配方和工艺的创新，更高还原产品口感，与市场同类产品打出差异化，满足消费者的品质需求。”春雪食品集团股份有限公司副总裁陈飞表示。

　　据陈飞介绍，从源头到餐桌的每个环节，春雪食品始终坚持以高于国际食安标准控制产品质量，目前所拥有的3个熟食品工厂、2个屠宰场，共通过CNAS、BRC、ISO9001等 20多个质量标准体系认证。

　　在烟台市，不仅有春雪，还有龙大、天府等预制菜龙头企业，全市共计192家预制菜专营生产企业始终将食品安全视作企业的生命线，从产品研发、生产制造到质量管控等各个环节都力求精益求精，倾力打造健康、优质的预制菜肴。

　　（大众新闻记者 杨秀萍）