“而餐盒和打包袋这类包材，如果计算得当，毛利率可以轻松超过60%，头部企业还能更高。”张辉表示。

　　以北京西三环附近的一家西贝莜面村为例，根据美团APP显示，其外卖月售超过1万单，如果每单按照只使用一个2元外卖餐盒计算的话，这一家店一个月仅打包费就可以收入2万元。

图/外卖平台截图

　　而这还只是一个打包盒、一家门店、一个渠道和一个月的外卖单量。窄门餐眼显示，西贝莜面村目前在全国共有370家。

　　只是，企业向成本要利润，还是要尽量避免将成本直接转嫁给消费者。眼下除了打包费，炭火费、餐具费、茶水费等一系列五花八门的费用正在被加到消费者身上，而在过去，它们无一例外都是商家的成本。有消费者打趣道：“菜价涨不动没关系，那就想一个新的由头。”

　　上海消保委曾对外公布过“外卖包装收费专题研究结果”。结果显示，外卖包装具体收费规则的缺失造成了3个痛点——外卖包装收费贵、商户按件收取包装费、商户在不同平台收包装费不同价。

　　江苏消保委也曾为打包费发声：希望商家和平台明确打包费的收取范围、方式、定价标准等事项，确保透明公正。

　　(中国新闻周刊)