柏文喜认为，电商行业的兴起对大卖场模式造成了直接冲击，尤其是O2O模式和生鲜电商的即时配送服务，抢占了大卖场的市场份额。随着消费需求升级、多元化，消费者对高品质商品和服务的需求增加，而大卖场模式难以全部满足这些需求。此外，传统大卖场的盈利模式在市场竞争中已难以为继。

　　2

　　胖东来式“爆改”，

　　是那根“救命稻草”吗?

　　眼下，学习“胖东来模式”也蔚然成风，依靠“胖改”，传统商超们真能“逆天改命”吗?

　　作为“中国民营连锁超市第一股”，步步高近年来徘徊在退市边缘，从今年前三季度财务数据来看，率先“胖改”的步步高，营收增速自2020年以来首次回正，近日步步高总裁兼超市总经理邓静在分享中表示，经过胖东来的帮扶半年后，步步高超市在12月即将跑出盈利正负零，结束近三年连续亏损的局面。

　　胖东来创始人于东来一行走访步步高门店。来源：步步高官网

　　不过，另一位胖东来“学徒”永辉超市尚未走出亏损泥潭，但亏损面也有所收窄。

　　今年前三季度，永辉超市实现营收545.49亿元，同比下降12.14%，归母净利润为-7786.57万元，同比下降248.91%。不过分季度来看，第三季度营收和归母净利润双双同比下降，但环比第二季度分别增长4.07%、23.40%。

　　向业界“顶流”看齐，主动进行胖东来式“爆改”，是传统商超的那根“救命稻草”吗?