实际上自2022年来，咖啡豆价格就一路走高。据媒体报道，特别是去年12月，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）最高暴涨至3.35美元/磅，飙升至近50年来的新高。仅在2024一年内，美国ICE咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%，高于同期国际金价28%的涨幅。

　　德勤发布的2024年咖啡行业研究报告显示，中国的咖啡店数量近五年增长了200%以上，尤其在一线城市，咖啡文化正从小众走向主流。随着国内咖啡市场逐渐规模化，咖啡饮品成了当代打工人的“精神食粮”，他们对价格变化也十分关注，而以瑞幸、库迪为代表的国内咖啡企业通过“价格战”吸引了不少消费者，从而站稳了市场。

　　“因目前咖啡企业都采用进口原料，在此节点之下，国内咖啡企业正在面对咖啡豆涨价带来的经营成本上升的难题。”朱丹蓬表示，实际上国内云南、海南等地也有咖啡，并已经在各大咖啡巨头的帮助下步入了规范化、规模化发展，未来随着国产咖啡豆品质的提升，对于咖啡企业的成本控制和咖啡价格企稳都有正向帮助，目前国际咖啡豆价格虽将进一步飙升，但也为国产咖啡豆提供了更大增长空间。

　　封面新闻丨记者 朱珠