蔬菜是千家万户居民餐桌的必需品，也是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。多年来，山东省蔬菜产量一直位居全国第一，为保障全国“菜篮子”稳产保供作出了重要贡献。同时，寿光蔬菜、金乡大蒜、章丘大葱等一大批山东蔬菜品牌享誉海内外。

　　山东蔬菜为何能独“蔬”一帜？在这背后，山东省现代农业产业技术体系蔬菜体系在蔬菜育种、生产、加工、储藏、运输、销售等各个关键环节，发挥了重要作用。

　　15年不断攻关，山东设施蔬菜持续领先

　　据国家统计局相关统计，2023年山东蔬菜种植面积2368.38万亩，占全国种植面积的6.9%，产量却达到了9272.41万吨，占全国蔬菜总产量的11.19%，这其中，设施栽培功不可没。

　　山东是设施蔬菜的发源地。1989年冬天，寿光市三元朱村冬暖式蔬菜大棚试验成功，结束了北方冬季不能生产新鲜蔬菜的历史。以此为起点，设施蔬菜由点及面，开始在全国大面积推广，从而开启了全国农业的“绿色革命”。35年来，山东一直是全国设施蔬菜的引领者。

　　经过20年发展，时间来到2010年前后，山东设施蔬菜却遭遇新的瓶颈。温室大棚内由于多年连续重茬种植，肥料过量施用等原因，导致土壤板结加剧，病虫害高发，连作障碍严重。这既关系蔬菜质量安全，也涉及千家万户农民增收致富。

　　就在同一年，山东省启动现代农业产业技术体系建设，首批建设了蔬菜、玉米、水果3个体系。山东省农业科学院蔬菜研究所研究员王淑芬被聘为蔬菜体系首席专家。