要说春节最火的水果是谁？

　　非车厘子莫属！尤其是来自智利的车厘子。

　　这些车厘子从智利漂洋过海来到中国，路上要花一个多月，神奇的是——经历了这么久的颠簸，咱们买到家的车厘子还可以保持相当新鲜。

　　前几天我们就“原来的“高级水果”今年却跌下神坛，到底发生了什么？”做了详细分析。留言区不少人提到，明明到手时还很新鲜的车厘子，在家短短放了几天，就开始表面坑坑洼洼，果梗也从翠绿变褐、变黑，还有不少“外观完好，里面全烂”，是不是因为用了各种“科技狠活”？

图源：小红书截图

　　先说结论：车厘子历经一个多月到中国还不坏，与品种+种植、采摘及运输环节的精细把控有很大关系。至于车厘子到手还新鲜，几天就放坏，多数情况下是因为分装的时候“破了护体神功”。

　　今天，就从“果蔬保鲜背后的科技”来具体聊聊是怎么回事。

　　在果实膨大期施加钙肥

　　能有效提高贮藏和运输性能

　　大家都知道，在青少年时期，人体对钙的吸收量较大，钙对骨骼的发育起着至关重要的作用。其实，补钙并非动物的“专利”，钙也是植物生长所必需的大量元素之一。

　　在植物体内，钙能够有效促进果实细胞壁的发育。当果实获得充足的钙供应时，其膨大后的个头会更大，硬度也会显著提高。这不仅有助于提升产量，还能明显改善果实的口感，使其更加脆甜。