大众网记者 徐瑞 史艳辉 德州报道

　　“扒鸡，德州扒鸡……”上世纪八九十年代，德州扒鸡的香气随着绿皮火车的汽笛声传遍大江南北，一只扒鸡配一瓶啤酒，成了绿皮火车时代的“旅途标配”。随着高铁时代的到来，在数字经济与实体经济深度交融的浪潮中，始创于1692年的德州扒鸡，正借助电商平台的翅膀，将传承三百余年的“非遗”美味飘香至全国，成功拉动2025年第一季度销售额同比增长26.91%，开辟出传统美食数字化转型的新赛道，为消费市场注入强大动力。

　　云端破局，从地方特产到国民美食

　　“各位家人们，不用来德州，今天就能把地道的德州扒鸡带回家！今天给大家推荐的可是咱德州扒鸡的经典产品，采用老汤焖煮，五香脱骨，越嚼越香，越嚼越好吃……”在山东德州扒鸡股份有限公司的直播间内，主播正热情洋溢地跟网友详细讲述扒鸡的历史与制作工艺。助手按照指令，迅速把产品上架，“叮咚”的订单提示音不断响起。