本报记者 柏桦文/图

　　面花，俗称花馍、礼馍，自古以来就是我国许多地方岁时节庆、婚丧嫁娶的必备食品和人们沟通亲情的信物和载体。

　　在陕西，面花不仅是传递美好祝福和期盼的食品、艺术品，还是祭祀、贺寿、结婚等活动中不可或缺的重要“道具”，有着深厚的文化寓意。

　　为了让面花及其所承载的传统民俗文化焕发新活力，近年来，陕西各地的面花制作技艺非物质文化遗产代表性传承人在产品开发、技艺传承、文化传播等方面不断推陈出新，将小面花捏出了大门道。

　　非遗传承中的礼馍

　　3月6日，位于西安市莲湖区的如意面花省级非遗工坊展厅中，传统面花“龙凤呈祥”、被“葫芦”“苹果”“石榴”团团围住的“寿桃”和用面花橙子、草莓堆叠起来的“心想事橙”“莓烦恼”水果塔……每一个面花都像一件艺术品，拥有自己的名字和不同的风格、特点。

　　“面花一般分两种：一种是颜色鲜艳、造型繁复的观赏型花馍，主要用于展览展示；另一种是颜色浅淡、造型更具现代元素的可食用花馍。在陕西，花馍的使用贯穿了岁时节庆和婚丧嫁娶。”如意面花制作技艺非物质文化遗产代表性传承人王磊指着不同类型的展品，向记者介绍花馍的种类、寓意和与之有关的传统习俗。