事实上，潍坊肉火烧的“网红体质”早有端倪。2020年，新华社《小康中国·千城早餐》活动中，潍坊肉火烧以全国第6名的成绩被评为“最想打卡的早餐”。如今，它更乘着短视频东风，成了年轻人眼中的“碳水快乐天花板”。这种跨越地域的共鸣，源于肉火烧自带的文化基因：它既是非物质文化遗产代表性传承人王丽英口中“三分包、七分烤”的手艺活，也是游子归乡后一口气连吃10个的情感寄托。当传统美食遇上网红经济的放大镜，历史感与新鲜感碰撞出的火花，自然引爆流量。

　　非遗“破壁”：老手艺的新生存法则

　　潍坊的“火”不止于肉火烧。在网红经济的助推下，更多“藏在深闺”的非遗技艺正走向台前。顶流主播董宇辉在“与辉同行”直播中，与潍坊风筝传承人郭洪利扎制“天空艺术品”，10万网友瞬间种草非遗魅力；青州隆盛蜜三刀，这个曾因谷爱凌“带货”登上热搜的省级非遗，凭借“浆亮不粘、软绵爆浆”的独特口感，成了网友心中“甜蜜暴击”的代名词。而潍城区杠子头火烧传承人陈学亮，一边用“师带徒”延续着砍火烧、簸箕火烧等传统面食的生命力，一边将制作过程拍成短视频，让“花式火烧”隔着屏幕勾人馋虫。